¿Quieres ponerle sabor a la vida? ¡Hecho con tres tipos de pimientos, semillas de calabaza crujientes, cilantro y cebolletas, este guacamole es tan picosito que te hará brincar! ¡Sírvelo con queso Cotija y chips de tortilla para obtener la mejor botana!
Ingredientes
- 1 chile jalapeño, sin tallo y finamente picado
- 1 chile serrano, sin tallo y finamente picado
- 1 chile de árbol, sin tallo y finamente picado
- 3 cebolletas, las partes blancas y verdes, en rodajas finas
- 1/2 taza de cilantro, hojas y la parte superior de los tallos picados en trozos grandes
- 1 limón, ralladura y jugo
- 1/4 taza de semillas de calabaza o pepitas, ligeramente tostadas o asadas
- 3 aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso y con la carne extraída
- 3/4 cucharadita de sal marina kosher o gruesa, o más al gusto
- Queso Cotija, desmenuzado, para decorar
- Chips de tortilla, para servir
Instrucciones
- Tritura un chile jalapeño, un chile serrano, un chile de árbol, 3 cebolletas en rodajas finas, 1/2 taza de cilantro, y la ralladura y jugo de un limón y forma una pasta en un molcajete o mortero y una macilla.
- Añade 1/4 taza de pepitas y tritura hasta que se muela bien.
- Combínalo con 3 aguacates y 3/4 cucharadita de sal y haz un puré hasta obtener tu consistencia deseada.
- Adorna con queso Cotija desmenuzado y sirve con tus chips de tortilla favoritos.
¿Sabías que el aguacate es una fruta y no una verdura? !Aprende más acerca del increíble aguacate, incluida su rica historia, su impacto cultural y las sabrosas formas de comer este delicioso superalimento en guacamole, así como en otros platos!
